Ce qu'on aime

Aide aux Enfants de Hué est une petite association favorisant la réinsertion sociale et professionnelle d’adolescents marginalisés.
L’originalité de l’association réside dans le métier auquel elle forme ses élèves : celui de boulanger-pâtissier. De plus, son implication dans le placement et le suivi des anciens élèves en font une association à recommander, pour son action et son implication.

Informations générales

L’association Aide aux Enfants de Hué a pour objectif de former des jeunes Vietnamiens en difficulté (orphelins ou de famille très pauvre) au métier de boulanger & pâtissier. Au terme des 2 ans de formation, elle s’attache à placer individuellement chaque apprenti formé et diplômé dans l’un des grands hôtels ou restaurants du Vietnam.

Depuis 1999, l’école de Boulangerie a permis à 35 jeunes de sortir de l’impasse et de trouver un métier.

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Projets et réalisations

• 35 jeunes issus de la formation sont actuellement boulangers-pâtissiers dans différentes villes du Vietnam (sur un total de 40 diplômés)
• Depuis 2005, l’école a atteint son rythme de croisière et forme 6 nouveaux jeunes par an, leur cursus intégrant, outre la formation pratique, l’apprentissage de l’Anglais et de la technologie
• L’objectif principal de l’année 2009 est de renouveler le matériel vieillissant afin de pouvoir poursuivre le projet dans de bonnes conditions

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Stratégie et perspectives

Compte tenu de ses critères de recrutement, l’école de boulangerie française a dû mettre en place un accompagnement très individualisé et personnalisé pour chacun de ses apprentis. Il n’est donc pas prévu à ce jour d’augmenter l’effectif des classes, mais plutôt de continuer à améliorer la formation, et de nouer davantage de partenariats avec les grands hôtels du Vietnam pour les stages et les embauches des apprentis.

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Comment aider

Il existe plusieurs moyens d’aider l’association Aide aux Enfants de Hué :

• En soutenant financièrement l’association, afin de permettre l’achat de matériel et le financement du séjour boulangers – pâtissiers français à Hué
• En aidant l’association à se faire connaître et en lui transmettant des candidatures d’étudiants français intéressés pour passer 6 mois au Vietnam, pour gérer l’école
• En aidant l’association sur des opérations ponctuelles de collectes de fonds

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