Les projets mis en place par AVSF dans les pays du « Sud » s’installent sur plusieurs années afin d’avoir un impact durable auprès des populations défavorisées. Un exemple de projet mis en place entre 2003 et 2007 dans les communes pastorales du Niger –-Tesker et N’Gourti - : notre association a permis la formation de 30 auxiliaires d’élevage et de 21 matrones secouristes qui ont assuré un service de santé animale et humaine de proximité aux éleveurs
Un exemple : Depuis 2004 (jusqu’en 2009), AVSF intervient au sud d’Haiti - communes de Aquin et de Saint Louis du sud - afin d’appuyer l’ASsociation des Producteurs et VEndeurs de Fruits du Sud (ASPVEFS) pour la production de mangues et autres fruits tropicaux, ainsi que leur commercialisation sur les marchés nationaux et internationaux. Les actions entreprises telles que la formation des jeunes paysans au greffage ou l’amélioration des pratiques de récolte et du conditionnement des mangues ont déjà permis à 350 producteurs d’augmenter leurs revenus.
AVSF souhaite, entre autre, (à partir de) cette année,
- promouvoir la reconnaissance pleine et entière du rôle des éleveurs dans la définition de politiques publiques (comme au Mali) ;
- donner les moyens aux familles d’agriculteurs du Rio Grande do Norte (Brésil) - menacé par la désertification - de gérer leurs ressources grâce à l’agro-écologie ;
- renforcer la capacité de proposition et d’incidence du réseau des organisations de producteurs latino américaines (CLAC), au sein du système de labellisation FLO, afin de défendre le commerce équitable qui profite avant tout aux petits producteurs et aux familles paysannes.